QUALE SHELF LIFE PER LA SEPPIA?
A quanto corrisponde la shelf life ossia la “vita commerciale” di una seppia fresca? O meglio per...
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Autore: Valentina Tepedino
Quando fare “rete” è più sostenibile…
Anche nel settore ittico una parola chiave di questi ultimi anni e soprattutto del futuro è stata...
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La qualità dei prodotti nel settore ittico è una discriminante?
Negli ultimi anni anche il settore ittico ha fatto numerosi passi avanti in termini di...
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Rosso tonno
Sul sito e sul quotidiano “La Repubblica” è stata pubblicata un’inchiesta sulla corsa all’oro...
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“One Health” or none health?
E’ del 13 agosto 2020 la notizia pubblicata sulla CNN relativamente ad “Ali di pollo congelate...
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Valentina Tepedino
Medico veterinario specializzato nel settore ittico, direttrice del periodico Eurofishmarket, Referente nazionale gruppo ittico SIMeVeP, docente a contratto presso l’Università di Bologna, appassionata del settore ittico …