Tonno rosso o “tonno”?
Il “tonno” è uno dei pesci più richiesti dagli italiani e soprattutto negli ultimi anni, con la...
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Autore: Valentina Tepedino
Il BCD del Tonno rosso sulla “Gazzetta dello Sport”
Un grazie particolare al giornalista Daniele Miccioni che sulla Gazzetta dello Sport ha...
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Il mistero del pesce decongelato…
Sono contenta di condividere con voi la lettura di questo articolo di Paola Emilia Cicerone su “...
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Bond…”TrotaBond”…il futuro rosa dell’acquacoltura italiana
Vi avevo promesso che avrei trattato con maggiore attenzione l’acquacoltura “ai tempi del...
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L’Abc del salmone su “La Cucina Italiana”
Che differenze ci sono tra salmone pescato e di allevamento? Quale salmone devo acquistare per un...
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Valentina Tepedino
Medico veterinario specializzato nel settore ittico, direttrice del periodico Eurofishmarket, Referente nazionale gruppo ittico SIMeVeP, docente a contratto presso l’Università di Bologna, appassionata del settore ittico …