L’autocertificazione “anisakis free” : istruzioni per l’uso
Recentemente sono stata intervistata dalla giornalista Valeria Balboni de Il Fatto Alimentare per...
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Autore: Valentina Tepedino
Il Covid-19 e lo “zoo” mediatico
Per qualcuno la Dott.ssa Ilaria Capua, in quanto medico veterinario, dovrebbe occuparsi solo di...
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L’Anisakis non è un bigattino
Cosa c’entra l’Anisakis con il bigattino ? Assolutamente nulla. Per questo ho pensato che era il...
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QUALE SHELF LIFE PER LA SEPPIA?
A quanto corrisponde la shelf life ossia la “vita commerciale” di una seppia fresca? O meglio per...
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Quando fare “rete” è più sostenibile…
Anche nel settore ittico una parola chiave di questi ultimi anni e soprattutto del futuro è stata...
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Valentina Tepedino
Medico veterinario specializzato nel settore ittico, direttrice del periodico Eurofishmarket, Referente nazionale gruppo ittico SIMeVeP, docente a contratto presso l’Università di Bologna, appassionata del settore ittico …