LA CERNIA “IMBROTOLATA”
Correva l’anno 2011 quando nell’occhiello dell’articolo dal titolo “Cernia o non cernia?”...
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Categoria: #Seppiatelo
C’era una volta il pesce di fiume …
“C’era una volta il pesce di fiume” potrebbe sembrare il solito titolo che riporta alla sempre...
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L’Anisakis non è un bigattino
Cosa c’entra l’Anisakis con il bigattino ? Assolutamente nulla. Per questo ho pensato che era il...
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QUALE SHELF LIFE PER LA SEPPIA?
A quanto corrisponde la shelf life ossia la “vita commerciale” di una seppia fresca? O meglio per...
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Allevato o selvaggio?
Un gruppo di ricerca composto da studenti e ricercatori dell’Università di Parma in collaborazione...
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A Donna TV consigli pratici per l’acquisto di pesce
Nella nuova stagione di Donna Pratica, il programma di Donna TV per tutte le donne e non solo che...
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“Brother in Food” e …in Fish
“Brother in food” è il neofita blog dell’amico chef Gennaro Esposito che ho conosciuto ormai...
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Valentina Tepedino
Medico veterinario specializzato nel settore ittico, direttrice del periodico Eurofishmarket, Referente nazionale gruppo ittico SIMeVeP, docente a contratto presso l’Università di Bologna, appassionata del settore ittico …